Aioli Sos Tarifi

• 
   2 diş sarımsak
•  1 tane yumurta sarısı
•  1 çay kaşığı deniz tuzu
•  1 tatlı kaşığı dijon hardalı
•  1,5 çay bardağı sızma zeytinyağı
•  1 yemek kaşığı limon suyu
•  1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Salatalar ve sebze yemekleriyle kullanabileceğiniz bir sos: Aioli Sos Tarifi. Aslen Akdeniz mutfağına ait olduğunu yeşillklere yakışmasında anlayabilirsiniz. Aioli Sos Tarifi yaparken çırpma işlemine dikkat ederseniz sizi zorlamayacak lezzetli bir tariftir.

1. Sarımsakları, deniz tuzu ve karabiberle döverek eziyoruz.
2. Derin cam bir kasede yumurta sarısını, limon ve dijon hardalını çırpıyoruz. Mikserle çırpmanızı tavsiye ederim.
3. Bu karışım birleşince yavaşça zeytinyağı eklemeye başlıyoruz. Ancak burada zeytinyağını neredeyse damla damla ekleyeceğiz.
4. Karışımın kesilmesine müsaade etmemeliyiz. Eğer kesildiğini hissedersek zeytinyağı eklemeyi bırakıp hızlıca karıştırmaya devam edelim.
5. Zeytinyağı ekleme bitince bir müddet daha çırpalım ve önceden döverek ezdiğimiz sarımsakları karışıma ilave edelim.
6. Sarımsaklarla beraber biraz daha karıştıralım. Bu aşamada kıvamı size çok sert geldiyse 2 yemek kaşığı kadar sıcak suyu yine damla damla ekleyerek sosun kıvamını açabilirsiniz.
7. Son olarak tuz ve kalan baharatları ekleyip Aioli sosu dinlenmeye bırakabiliriz.

Afiyetler olsunnn.

Etiketler: aioli, sos, soslar, tarifi, tarifler
Eklenme Tarihi: 13 Nisan 2020